Makassar

Das Makassar ist ein französisch-kreolisches Restaurant. Chefkoch Baranda hat lange auf Schiffen gekocht und die Rezepte von seinen Reisen aus der Karibik, aus der Südsee und aus dem Orient mitgebracht. Die Gewürze, die er während dieser Zeit schätzen lernte, bestimmen den Geschmack der Gerichte: Ingwer, Safran, Koriander oder scharfer Chili. Seit mehr als 20 Jahren kocht er nun aber schon in München.

Zum Beispiel "Asiette des Acrats de Morue", aus Stockfisch hergestellte, frittierte Fischbällchen in süß-scharfer Sauce Créole. Dazu gibt es Salat und Garnelen im Sesam-Mantel. Originell!

Makassar: Dreimühlenstr. 25, 80469 München, Telefon: 089/776959. Das Restaurant hat geöffnet von 18.30 Uhr bis 1 Uhr, Sonn- und Feiertags geschlossen.